Legumes assados no forno: depois que aprendi essa receita como legumes a semana toda

Ingredientes

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• 8 dentes de alho 
• 1 batata doce cortada em cubos 
• 1 cenoura em rodelas
• 1 abobrinha cortada em cubos 
• 1 chuchu cortado em cubos
• Pimentão em tiras a gosto 
• 1 fatia de abóbora cabotiã cortada em cubos
• 200 gramas de tomate cereja 
• 150 ml de azeite 
• Orégano e alecrim seco a gosto 
• Ervas finas e páprica defumada a gosto 
• Sal e pimenta calabresa a gosto 
• Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

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2. Numa assadeira retangular (35 cm x 25 cm) disponha, um ao lado do outro, a batata doce, a cenoura, o chuchu, a abobrinha e a abóbora cabotiã.
3. Coloque por cima o pimentão cortado em tiras, as tomates cerejas, tempere com sal, orégano, páprica defumada, pimenta calabresa e as ervas finas.
4. Disponha os dentes de alho inteiros por toda a superfície, o alecrim seco, o azeite, e misture bem com as mãos enluvadas para envolver todos os temperos nos legumes. 
5. Cubra a assadeira com papel alumínio, e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 45 minutos.
6. Retire do forno, finalize com cheiro verde, e sirva esses lindos legumes assados no forno!