Linguiça à parmegiana um prato econômico que fica maravilhoso na sua mesa de almoço

Ingredientes

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• 4 ramos de tomilho fresco picadinho
• sal (a gosto)
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• óleo o suficiente
• suco de 1 limão espremido
• 500 g de linguiça fresca toscana
• 100 g de queijo muçarela fatiada
• 2 colheres (sopa) de farinha de aveia
• 1 e ½ xícara (chá) de aveia em flocos
• 2 xícaras (chá) de passata de tomate
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso (de bisnaga)

Modo de preparo

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2. Comece retirando toda a pele de 500 g de linguiça fresca toscana, desmanchando-a com as mãos.
3. Acrescente 4 ramos de tomilho fresco picadinho, 2 colheres (sopa) de cebolinha picada, pimenta-do-reino a gosto, o suco de 1 limão espremido, 1 xícara (chá) de requeijão cremoso e 2 colheres (sopa) de farinha de aveia.
4. Vá misturando com as mãos para incorporar bem todos os ingredientes. Reserve.
5. Unte uma frigideira antiaderente espaçosa com banha, azeite ou óleo, polvilhe-a com aveia em flocos, disponha a linguiça temperada reservada, espalhando-a, compactando e ajeitando com as mãos para formar um bifão, regando-o com azeite.
6. Esparrame o restante da aveia em flocos e leve a frigideira ao fogo alto.
7. Assim que a frigideira aquecer, abaixe o fogo e mantenha em fogo baixo para a linguiça cozinhar.
8. Enquanto isso, tempere 2 xícaras (chá) de passata de tomate com um pouco de sal e um fio de azeite, misturando bem e aquecendo esse molho no micro-ondas ou numa panelinha no fogo.
9. Despeje o molho quente sobre a linguiça na frigideira e cubra com 100 g de queijo muçarela fatiada, tampando a frigideira e deixando em fogo baixinho, somente até derreter o queijo.
10. Desligue o fogo, sirva e desfrute da sua espetacular linguiça à parmegiana! Bom apetite!