Lombo de natal recheado: veja o segredo para ficar molhadinho e suculento

Ingredientes

• 1 pitada de pimenta-do-reino (a gosto)
• 6 dentes de alho picados finamente (15 g)
• 2 colheres (sopa) rasas de sal (30 g)
• 1 pedaço de lombo de porco (aproximadamente 2 kg)
• 1 colher (chá) de vinagre (5 ml)
• 2 colheres (sopa) de azeite (30 ml)
• 4 raminhos de alecrim fresco
• 1 colher (chá) de páprica (2 g)

Modo de preparo

1. Corte a peça de lombo até obter uma manta.
2. Faça leves cortes na carne para que o tempero entre com facilidade.
3. Jogue o sal por cima da manta de lombo dos dois lados.
4. Adicione alecrim, o alho picado, a páprica, o vinagre, a pimenta e o azeite espalhando e massageando todos esses ingredientes para que entre nos cortes.
5. Enrola a manta e reserve.