Macarrão alho e óleo para compor sua mesa de ano novo e agradar toda sua família

Ingredientes

• >
• 12 dentes de alho picados em lâminas
• ½  kg de macarrão tipo espaguete (500 g)
• salsinha picadinha (a gosto)
• ½  xícara (chá) de óleo ou azeite de oliva (120 ml)
• 2 e ½  litros de água fervente (reservar um pouco dessa água do cozimento do macarrão para o molho)
• 1 colher (sopa) de sal

Modo de preparo

1. >
2. Leve uma panela espaçosa ao fogo com 2 e ½  litros de água e, quando ferver, junte 1 colher (sopa) de sal, misturando.
3. Em seguida, entre com ½  kg de macarrão tipo espaguete, misture e deixe cozinhar por cerca de 8 minutos, ou pelo tempo indicado na embalagem. Enquanto isso, prepare o molho alho e óleo.
4. Para o molho, em uma panela já aquecida no fogo, coloque ½  xícara (chá) de óleo ou azeite de oliva e 12 dentes de alho picados em lâminas, mexendo até dourar, cuidando para não queimar.
5. Com o macarrão cozido e o alho douradinho, tire o macarrão da água fervente e passe diretamente, com um pegador, sem escorrer na pia, para a panela com o alho e óleo.
6. Mantenha o fogo baixo e junte um pouco da água do cozimento do macarrão na panela, que o deixará mais cremoso, misturando tudo.
7. Desligue o fogo, junte a salsinha picadinha a gosto e torne a misturar. Prove e acerte o sal, se necessário, transfira para uma travessa, sirva e desfrute do seu apetitoso macarrão alho e óleo! Bom apetite!