Macarrão alho e óleo perfeito: veja como eu faço para ficar bem soltinho e saboroso

Ingredientes

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• azeite de oliva (a gosto)
• 250 g de macarrão espaguete
• ½ xícara (chá) da água do cozimento do macarrão
• 3 dentes de alho cortados em lâminas
• 3 dentes de alho amassadinhos
• 2 litros de água e 1 colher (chá) bem cheia de sal (para o cozimento do macarrão)
• sal (a gosto)
• cheiro-verde picado (a gosto)

Modo de preparo

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2. Leve uma panela espaçosa ao fogo com cerca de 2 litros de água e aguarde ferver.
3. Quando a água estiver fervendo, acrescente 250 g de macarrão espaguete, 1 colher (chá) bem cheia de sal, misture e deixe cozinhar por 5 minutos para ficar al dente. 
4. Enquanto o macarrão cozinha, coloque uma frigideira no fogo com azeite de oliva a gosto, aqueça e junte 3 dentes de alho cortados em lâminas, mexendo e deixando dourar levemente.
5. Retire o alho e reserve numa tigelinha.
6. Na mesma frigideira, coloque 3 dentes de alho amassadinhos, mexendo e dourando ligeiramente. Em seguida, despeje ½ xícara (chá) da água do cozimento do macarrão, mexa e aguarde ferver em fogo médio, juntando também sal a gosto, tornando a mexer. Prove e acerte o sal, se for preciso.
7. Escorra o macarrão e coloque-o nessa frigideira do alho, mexendo sempre e deixando terminar de cozinhar, para pegar bem o sabor. 
8. Feito isso, entre com o alho frito reservado e o cheiro-verde picado a gosto, mexendo para envolver bem.
9. Desligue o fogo, transfira para uma travessa, sirva com queijo parmesão ralado, se gostar, e aproveite seu apetitoso macarrão alho e óleo! Bom apetite!