Macarrão Mac and Cheese com muuuito queijo: a receita super deliciosa, fácil e rápida

Você não vai acreditar na delícia que fica este magnífico macarrão mac and cheese, do Canal Isamara Amâncio! Ele tem um preparo fácil e rápido, leva cheddar, queijo prato e muçarela, além de parmesão ralado no momento de servir, e traz uma cremosidade incomparável! Não espere mais, separe os ingredientes, faça e arrase!

Como fazer macarrão mac and cheese

Para o macarrão mac and cheese, você vai cozinhar o macarrão penne em água fervente e sal até ficar al dente, escorrer, passar para uma travessa, regar com azeite e reservar. Depois, para o preparo do molho mac and cheese, numa panela ainda com o fogo desligado, coloque: o leite integral, a cebola, o alho, os cravos-da-índia e a folha de louro. Coloque no fogo e mantenha até ferver. Na sequência, tire do fogo e deixe a panela reservada, fechada com a tampa por 10 minutos. Conclua a receita seguindo as orientações, sirva e delicie-se!

Ingredientes da receita de macarrão mac and cheese

Para o cozimento do macarrão

• 1 colher (sopa) rasa de sal 
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 250 g de macarrão tipo penne ou outro que preferir (ou 500 g, se preferir) 
• 2 litros de água 

Para o molho mac and cheese

• 1 pitada de pimenta-do-reino preta ou branca
• 2 caixinhas de creme de leite (totalizando 400 g) 
• ¼  de xícara (chá) de manteiga sem sal (50 g) 
• 1 pitada de noz‑moscada 
• 200 g de queijo muçarela 
• 500 ml de leite integral
• 1 cebola média, cortada em pedaços grandes (110 g)
• 200 g de queijo cheddar fatiado
• ½  colher (chá) rasa de sal
• ¼  de xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento (35 g) 
• 1 folha de louro 
• 100 g de queijo parmesão ralado (para servir)
• 3 dentes de alho cortados ao meio (10 g) 
• 150 g de queijo prato 
• 4 cravos-da-índia 

Modo de preparo

Do cozimento do macarrão

1. Leve uma panela espaçosa ao fogo com 2 litros de água e, assim que ferver, junte 1 colher (sopa) rasa de sal e 250 g de macarrão tipo penne ou outro que preferir.
2. Misture e deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem para ficar al dente.
3. Depois escorra, passe para uma travessa e adicione 1 colher (sopa) de azeite de oliva, misturando bem
4. Deixe reservado.

Do molho mac and cheese

1. Em panela ainda fora do fogo, adicione: 500 ml de leite integral,1 cebola média, cortada em pedaços grandes, 3 dentes de alho cortados ao meio, 4 cravos-da-índia e 1 folha de louro.
2. Leve ao fogo e deixe ferver.
3. Em seguida retire do fogo e reserve com a panela tampada por 10 minutinhos.
4. Feito isso, coe esse leite saborizado numa peneira e reserve-o.
5. Na mesma panela coloque ¼  de xícara (chá) de manteiga sem sal, leve ao fogo médio e deixe derreter.
6. Na sequência, inclua ¼  de xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento, misture e cozinhe por 1 minuto.
7. Tempere com ½  colher (chá) rasa de sal, 1 pitada de noz‑moscada e 1 pitada de pimenta-do-reino preta ou branca, misturando tudo.
8. Entre com uma parte do leite saborizado, misture e cozinhe, acrescentando mais leite aos poucos, sempre misturando em fogo médio.
9. Após agregar todo o leite, mexa e cozinhe por 5 minutinhos.
10. Acrescente 200 g de queijo cheddar fatiado, mexa para derreter e junte 150 g de queijo prato, mexendo e deixando derreter também. 
11. Agregue 200 g de queijo muçarela, mexa para derreter e depois junte 2 caixinhas de creme de leite, misturando bem.
12. Despeje esse molho bem quente sobre o macarrão no prato, no momento de servir polvilhe com queijo parmesão ralado, sirva e saboreie seu divino macarrão mac and cheese! Bom apetite!