Macarronada com isca de carne: prato completo e fácil para o almoço do feriado

Se você está sem ideia do que preparar para o almoço de domingo, vai adorar esta macarronada com isca de carne, do Canal Nandu Andrade, que fica dos deuses! Você prepara essa delícia com praticidade utilizando uma panela só e vai deixar todo mundo com água na boca! Não perca tempo, faça e prepare-se para receber muitos elogios!

Como fazer macarronada com isca de carne

Para a receita de macarronada com isca de carne, com um preparo descomplicado, coloque numa vasilha, a carne em iscas e, para temperar, use: sal, páprica defumada e pimenta-do-reino, mexendo com o auxílio de uma espátula. Esquente uma frigideira grande no fogo com azeite, junte uma parte da carne temperada, não fique mexendo e frite para dourar de ambos os lados, então tire e deixe reservada. Faça isso para fritar toda a carne, reservando-a em uma tigela. Conclua a receita seguindo as orientações, sirva e saboreie essa gostosura!

Ingredientes da receita de macarronada com isca de carne

• 30 g de queijo parmesão ralado 
• cheiro‑verde picado (a gosto)
• 2 colheres (chá) de páprica defumada 
• 4 dentes de alho amassados 
• 1 caixinha de creme de leite (200 g) 
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina 
• 100 g de cogumelos cortados em lâminas
• 1 kg de carne em iscas (sugestão: coxão mole) 
• 100 g de requeijão cremoso 
• ½ cebola picada 
• 2 colheres (chá) de sal 
• 1 caixinha de creme de leite (200 g) 
• 250 g de massa de macarrão crua, tipo ninho
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino 
• 750 ml de caldo de carne 
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva + um fio de azeite
• 300 g de molho pronto de tomate 
• 120 ml de vinho tinto seco

Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

1. Em uma tigela adicione 1 kg de carne em iscas (sugestão: coxão mole) e tempere com: 2 colheres (chá) de sal, 2 colheres (chá) de páprica defumada e ½ colher (chá) de pimenta-do-reino, misturando tudo com uma espátula.
2. Aqueça uma frigideira espaçosa no fogo com 1 colher (sopa) de azeite de oliva, acrescente uma porção da carne temperada, não mexa para não liberar muito caldo e deixe fritar para dourar de um lado, depois doure do outro lado, retire e reserve. Repita o processo até terminar de fritar toda a carne, reservando-a numa vasilha.
3. Utilizando a mesma frigideira, aqueça-a com um fio de azeite, coloque 4 dentes de alho amassados e ½ cebola picada, refogando em fogo baixo.
4. Inclua 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina e quando derreter, coloque 1 colher (sopa) de farinha de trigo sem fermento, mexendo por uns 2 minutos. 
5. Entre com 300 g de molho pronto de tomate, 120 ml de vinho tinto seco,100 g de cogumelos cortados em lâminas, mexa e acrescente 750 ml de caldo de carne, mexa e adicione 250 g de massa de macarrão crua, tipo ninho, ajeitando um ao lado do outro.   
6. Tampe a frigideira e cozinhe por 8 minutos em fogo baixo, ou o tempo necessário para o macarrão ficar al dente, mexendo de vez em quando para não pegar no fundo da panela.
7. Depois disso junte 1 caixinha de creme de leite e 100 g de requeijão cremoso, misturando levemente, para envolver. 
8. Disponha a carne por cima, finalize com cheiro-verde picado a gosto e polvilhe com 30 g de queijo parmesão ralado.
9. Pronto, agora você já pode servir e aproveitar sua apetitosa macarronada com isca de carne! Bom apetite!