Maionese temperada de lanchonete para deixar seus lanches ainda mais incríveis

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 180ml de óleo gelado
• 150g de bacon em pedacinhos
• 150ml de leite integral bem gelado (pode ser que seja necessário acrescentar mais uns 30ml)
• sal (a gosto)
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 dente de alho
• ½ colher (sopa) de mostarda

Modo de preparo

1. Para o preparo desta receita, com antecedência, deixe o leite e o óleo na geladeira para gelar bem e frite o bacon para que já esteja frio. Esse segredinho vai fazer com que sua maionese encorpe mais rapidamente, sem a necessidade de usar muito óleo.
2. Leve uma panela ainda fria ao fogo mínimo com o bacon picadinho, para fritar e soltar o máximo de gordura. Escorra o excesso de gordura em papel-toalha e deixe o bacon esfriar totalmente para prosseguir com a receita.
3. No liquidificador, adicione o leite bem gelado, o alho, a mostarda, o suco de limão e a pimenta-do-reino, batendo bem por 30 segundos.
4. Para acrescentar o óleo, ligue o liquidificador e pela tampinha de cima, vá adicionando-o gelado, em fio, até atingir uma consistência cremosa.
5. Nesse ponto, desligue o liquidificador e coloque o bacon frito e bem frio, batendo até triturar bem. Prove e acerte o sal, se necessário, batendo por mais uns segundos. A cremosidade e consistência ideais dessa maionese, serão atingidas após permanecer durante um tempo na geladeira.
6. Passe para bisnagas ou recipiente com tampa e guarde na geladeira, retirando apenas no momento de servir.
7. Agora você já pode aproveitar sua sensacional maionese temperada de lanchonete, que fica divina!