Maminha assada que fica super suculenta e fica desmanchando depois de pronta

Ingredientes

• >
• 1 peça de maminha de aproximadamente 1,5kg 
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 4 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 3 tomates maduros sem pele cortados em rodelas
• 2 colheres (chá) de páprica picante
• 2 colheres (chá) de chimichurri
• 4 dentes de alho picados em lâminas
• 200g de bacon picados 
• 4 colheres de (sopa) de molho de soja

Modo de preparo

1. >
2. Tempere a peça de maminha com o sal e a pimenta-do-reino dos dois lados. Massageie a carne para que incorpore bem os temperos.
3. Na panela de pressão, aqueça o óleo e acomode a carne.
4. Sele dos dois lados, deixando 5 minutos de cada lado sem mexer na carne.
5. Retire a carne da panela e forre o fundo da panela com rodelas de cebola e faça mais uma camada de tomates por cima das cebolas.
6. Coloque a carne já selada por cima dos tomates e, por cima, salpique a páprica picante o chimichurri.
7. Coloque os dentes de alho, metade do bacon e o restante das rodelas de cebola e dos tomates.
8. Regue com o molho de soja e finalize com o restante do bacon.
9. Tampe e deixe a panela no fogo médio. Cozinhe 40 minutos na pressão.
10. E então, retire a pressão da panela lentamente e sirva essa deliciosa maminha assada!