Maminha na panela de pressão muito saborosa e tão macia que derrete na boca

Ingredientes

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• 1,5 kg de maminha
• 2 colheres de chá de sal
• 2 colheres de chá de páprica defumada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 cebolas grandes picadas
• 4 dentes de alho picadinhos
• 1 xícara de chá de vinho tinto seco
• 1 pimentão verde picado
• 1 tomate médio picado
• 1/2 de xícara de chá de molho de soja
• 500 ml de água
• cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

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2. Tempere a peça de maminha com metade do sal, metade da páprica defumada e a pimenta-do-reino em cada lado.
3. Coloque o azeite na panela de pressão e leve ao fogo.
4. Assim que estiver bem quente, coloque a peça de maminha por 2 a 3 minutos de cada lado para selar e dourar bem.
5. Retire a maminha e coloque a cebola e o alho para fritar. Se desejar, coloque mais azeite.
6. Coloque o vinho tinto seco, o pimentão verde e o tomate e misture para soltar o fundo de sabor da panela.
7. Aumente o fogo, coloque um pouco de cheiro-verde, a maminha, o molho de soja e a água.
8. Tampe a panela e cozinhe no fogo médio por 50 minutos.
9. Deixe a pressão sair naturalmente em seguida e depois é só comer essa delícia de maminha na panela de pressão que desmancha!