Mandioca cremosa com bacon ao forno: o acompanhamento perfeito para o seu churrasco

Ingredientes

• 3 dentes de alho picados
• água o quanto baste e 1 colher (sopa) de sal (para o cozimento da mandioca)
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 1 cebola picadinha
• 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços
• 200 g de bacon picado
• pimenta-do-reino (a gosto)
• muçarela em cubinhos (a gosto)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 copinho de requeijão cremoso (200 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, adicione 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços, 1 colher (sopa) de sal, 2 colheres (sopa) de manteiga e cubra com água.
2. Tampe a panela, leve ao fogo e, após pegar pressão, marque 15 minutos de cozimento.
3. Na sequência, desligue o fogo, retire a pressão com cuidado, abra a panela, retire a mandioca e passe para uma travessa refratária, espalhando bem e removendo os fiapos duros. Reserve.
4. Aqueça uma frigideira no fogo, junte 200 g de bacon picado e frite até dourar.
5. Retire um pouco da frigideira e reserve para finalizar.
6. Nessa frigideira com o bacon acrescente 1 cebola picadinha e 3 dentes de alho picados, misturando e refogando.
7. Entre com 1 caixinha de creme de leite, 1 copinho de requeijão cremoso, pimenta-do-reino a gosto, cheiro-verde picado a gosto e torne a misturar.
8. Desligue o fogo e despeje esse creme sobre a mandioca na travessa, espalhando bem.
9. Finalize com o bacon frito reservado e muçarela em cubinhos a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, por 15 minutos.
10. Retire, sirva e saboreie sua sensacional mandioca cremosa com bacon!