Massa de batata para salgado frito profissional e sem erros, para você moldar coxinhas e rissoles e arrasar

Essa massa de batata para salgado é para quem busca preparar salgados macios e leves. Além de ficar crocante e bem douradinha o sabor é incrível. Então, é só escolher o recheio de sua preferência e se esbaldar com o resultado. Não deixe de arrasar na cozinha com essa massa de batata para salgado ensinada pelo canal do Gabriel Freitas que é irresistível e imperdível!

Como fazer massa de batata para salgado

Como não se apaixonar por essa massa de batata para salgado sensacional e super suave. Primeiro, vamos preparar a massa. Em seguida, iremos fazer o recheio que pode ser feito de sua preferência. Na sequência, vamos abrir porções dessa massa, recheá-las e levar para fritar em óleo. E então, iremos chamar todos para saborearem essa tentação de massa de batata para salgado que é um espetáculo e o sucesso é garantido!

Ingredientes da receita de massa de batata para salgado

Para a massa

• 500ml de leite
• 250ml de água
• 500g de batata inglesa
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 1 colher (sopa) generosa de manteiga ou margarina
• 1 sachê de caldo de galinha em pó ou 1 tablete
• 600g de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal

Para o recheio

• 300g de muçarela picada
• Orégano (a
• 3 colheres (sopa) de requeijão
• 200g de presunto picado

Para o empanamento

• Farinha panko ou farinha de rosca (a
• 2 ovos batidos com um pouco de leite

Modo de preparo

Da massa

1. Em uma panela, em fogo alto, coloque a batata descascada e picada para cozinhar em banho maria até ficar bem molinha.
2. Passe essa batata cozida por uma peneira amassando-a bem. Reserve.
3. Em uma panela, coloque o óleo, a água, a manteiga, a páprica doce, o caldo de galinha em pó e o sal, ligue o fogo médio, assim que começar a levantar fervura, adicione a batata amassada e misture bem até homogeneizar.
4. Abaixe o fogo, acrescente a farinha de trigo e misture sem parar até cozinhar por 5 minutos e obter uma massa lisa e homogênea.
5. Desligue o fogo, coloque essa massa em uma bancada, aperte bem com um rolo para esfriar bem.
6. Envolva essa massa em um saquinho para não criar uma película por cima e reserve.

Do recheio

1. Em uma tigela, coloque o presunto picado, o orégano e a muçarela picada e misture bem.
2. Adicione o requeijão cremoso e misture mais um pouco.

Do empanamento

1. Pegue porções de 100g da massa, abra com um rolo, coloque uma colherada generosa do recheio, feche como se fosse um pastelzinho, com a ajuda de um potinho feche e retire o excesso de massa.
2. Repita esse processo com toda a massa e recheio, passe-os em um prato com ovos batidos com leite e empane-os na farinha panko.
3. Frite-os em óleo quente até dourar e coloque-os em uma peneira para escorrer o excesso de óleo.
4. E então, chame todos para se esbaldarem com esse pastelzinho feito com massa de batata para salgado que é divino e merece ser compartilhado!