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Massa de rocambole leve, fácil de fazer e que não quebra na hora de enrolar
Se tem um clássico da confeitaria, que nunca sai de moda, e muita gente ama, é o rocambole. Mas para que seja perfeito, é fundamental que a massa de rocambole seja a melhor, essa versão do canal nossa cozinha com Fátima Barros, é a escolha certa, só faz!
Ingredientes
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- 1 xícara(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 50 ml de óleo
- 25 ml de água
- 6 ovos grandes (300 gramas)
- 1 colher(chá) de fermento em pó
- 1 colher(chá) de essência de baunilha
- Recheio de goiabada cremosa
- Recheio de doce de leite ou outro de sua preferência
Modo de preparo
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- Na batedeira coloque os ovos, o açúcar, e bata bem por 6-8 minutos até homogeneizar, dobrar de volume e obter uma mistura clara e aerada.
- Adicione o óleo, a essência de baunilha, a farinha de trigo peneirada, e misture delicadamente com um fouet, com movimento de baixo para cima, para incorporar.
- Coloque o fermento e mexa um pouco mais para agregar.
- Despeje essa massa numa forma para rocambole, ou 2 formas retangulares ( 30 cm x 20 cm) forradas com papel manteiga.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos. Retire do forno, e desenforme com o papel manteiga sobre a bancada.
- Disponha o recheio de sua preferência, enrole com cuidado, e soltando o papel manteiga a cada volta. Embale o rocambole com outro papel manteiga e deixe esfriar.
- E a massa de rocambole mais perfeita do mundo ficou pronta!
Receita original: https://ahapharmacy.com/receita/massa-de-rocambole-leve-facil-de-fazer-e-que-nao-quebra-na-hora-de-enrolar