Massa Especial Para Tortas, Empadões e Empadinhas

Ingredientes

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• 500g de gordura vegetal hidrogenada
• 1kg de farinha de trigo
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1 dente de alho amassado
• 1 ovo inteiro
• 1 gema

Modo de preparo

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2. Faça uma farofa com a gordura vegetal e a farinha de trigo, esmiuçando com as pontas dos dedos (não amasse, apenas esfarele).
3. Acrescente o sal, o alho amassado e mexa com as pontas dos dedos.
4. Adicione o fermento.
5. Faça um buraco no centro da massa e reserve.
6. Pegue 1 copo americano vazio, coloque o ovo inteiro, a gema e complete o restante do copo com água filtrada em temperatura ambiente e despeje no buraco que está no centro da massa. Mexa até obter uma massa homogênea. Não precisa sovar.
7. Quando a massa ficar homogênea, forre a forma, coloque o recheio, tampe com a massa e leve para assar em forno médio preaquecido até dourar.
8. Rendimento: 3 tortas ou empadões