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Massa para rocambole de padaria: macia que não quebra na hora de enrolar e rechear
A massa para rocambole, sem dúvida alguma, é a base perfeita para criar uma sobremesa deliciosa e versátil, que pode ser recheada com diversos recheios, como geleia, ganaches entre outros.
Ingredientes
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- 1 xícara(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 1 colher(sopa) de óleo
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 1 colher(sobremesa) de essência de baunilha
- 4 claras
- 4 gemas
Modo de preparo
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- Na batedeira coloque as claras, e comece a bater, assim que ganhar consistência, adicione o açúcar, aos poucos, batendo bem a cada adição até obter picos firmes.
- Com a batedeira ligada, adicione as gemas, uma a uma, e bata bem, a cada adição, por cerca de 3 minutos para homogeneizar.
- Adicione o óleo, a essência de baunilha, bata para agregar, acrescente a farinha de trigo aos poucos, e bata bem em velocidade média, a cada adição para incorporar.
- Coloque o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher.
- Despeje essa mistura numa forma retangular (31 cm x 21 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15-20 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme sobre uma folha de papel manteiga polvilhada com açúcar de confeiteiro.
Receita original: https://ahapharmacy.com/receita/massa-para-rocambole-de-padaria-macia-que-nao-quebra-na-hora-de-enrolar-e-rechear