Moela na panela de pressão saborosa, suculenta e bem temperada que fica pronta rapidinho

Ingredientes

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• 8 dentes de alho
• 2 tomates
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 1 pimentão
• 1 kg de moela
• 1 colher(chá) de páprica defumada
• Cheiro verde a gosto
• Água o quanto baste
• 3 colheres(sopa) de vinagre
• 1 colher(sopa) de extrato de tomate
• 1 colher(café) de pimenta calabresa
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Azeite a gosto

Modo de preparo

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2. Lave e higienize bem a moela, coloque numa vasilha com água e vinagre, e deixe nesse molho por 15 minutos.
3. Escorra a água, e tempere a moela com  sal e pimenta do reino.
4. Numa panela de pressão, coloque o azeite, leve em fogo médio, deixe aquecer, coloque as moelas e deixe selar bem até ficarem douradas.
5. Adicione o alho e a cebola picadas, e refogue um pouco mais. Se for preciso pingue um pouco de água, se a moela grudar no fundo da panela.
6. Acrescente a pimenta calabresa, a páprica defumada, o pimentão e a cenoura picadinhos, o tomate picado, o extrato de tomate, o cheiro verde e misture bem. [
7. Cubra com água, mexa bem, ajuste o sal e temperos, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos após levantar pressão.
8. Retire do fogo, deixe a pressão sair, abra a panela e finalize com mais cheiro verde.
9. Sirva em seguida essa suculenta moela na panela de pressão!