Molho de tomate caseiro para acompanhar seus pratos do almoço de natal

Ingredientes

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• 2 kg de tomates maduros
• 1 cebola média, picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 folha de louro
• 2 colheres de sopa de manjericão fresco, picada

Modo de preparo

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2. Lave bem os tomates e corte-os ao meio, retirando as sementes.
3. Aqueça o azeite em uma panela grande, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
4. Adicione os tomates cortados, o sal, a pimenta-do-reino e a folha de louro. Cozinhe por cerca de 30 minutos, confundindo de vez em quando, até que os tomates amoleçam.
5. Retire uma folha de louro e bata o molho com um espremedor de batatas ou batedeira de mão até obter uma consistência consistente.
6. Volte o molho à panela e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que o molho atinja a consistência desejada.
7. Finalize com o manjericão fresco picado e mistura bem.