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Moqueca de ovo: receita simples, rápida e saborosa para inovar nas refeições do dia a dia
Se você é fã de moqueca, não deixe de fazer esta versão incrível de moqueca de ovo, do Canal Nandu Andrade, que vai surpreender a todos e é perfeita para o almoço ou jantar da família! Trata-se de uma receita fácil, rápida, econômica e muito gostosa, perfeita para servir com um arroz branco! Faça, pois será um sucesso em sua casa!
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
- pimenta-biquinho (a gosto)
- 6 ovos inteiros ou mais
- 2 tomates maduros picados
- ½ xícara (chá) de água
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de coentro ou salsinha picada
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva ou óleo
- 1 pimentão verde picadinho
Modo de preparo
- Aqueça uma frigideira antiaderente ao fogo com 1 colher (sopa) de azeite de oliva ou óleo, junte 1 cebola picada e deixe fritar, mexendo por vezes.
- Junte 1 pimentão verde picadinho, 2 tomates maduros picados, mexa e inclua pimenta-biquinho a gosto, 1 vidrinho de leite de coco, ½ xícara (chá) de água, 1 colher (chá) rasa de sal e 1 colher (sopa) de coentro ou salsinha picada, mexendo tudo, para misturar.
- Tampe e deixe cozinhar, por, aproximadamente, 5 minutos.
- Prove e acerte o sal, adicione 3 colheres (sopa) de azeite de dendê, mexa e vá acrescentando, cuidadosamente, 6 ovos inteiros ou mais (até 10 unidades), um por um.
- Salpique sal a gosto por cima dos ovos, tampe e mantenha por mais 5 minutos no fogo para os ovos cozinharem.
- Após esse tempo, decore com pimenta-biquinho, salpique com mais coentro ou salsinha, sirva e saboreie sua apetitosa moqueca de ovo!
Receita original: https://ahapharmacy.com/receita/moqueca-de-ovo-receita-simples-rapida-e-saborosa-para-inovar-nas-refeicoes-do-dia-a-dia