Nhoque de abobrinha é a receita certa para você inovar e arrasar no almoço de domingo

Ingredientes

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• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento e depois até dar o ponto (ou farinha de arroz, ou de aveia)
• 1 abobrinha caipira ou italiana
• queijo parmesão ralado (a gosto)
• água fervente com um fio de azeite e uma pitada de sal (para o cozimento dos nhoques)

Modo de preparo

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2. Após higienizar a abobrinha caipira ou italiana, corte-a em pedacinhos e passe para um processador de alimentos.
3. Acrescente 3 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento, queijo parmesão ralado a gosto e bata bem para triturar tudo.
4. Transfira a massinha para uma bancada limpa e seca, levemente enfarinhada, vá amassando com as mãos e juntando um pouco mais de farinha, até atingir o ponto correto da massa, que é quando ela não gruda mais nas mãos e na bancada.
5. Leve uma panela ao fogo com uma boa quantidade de água para ferver com um fio de azeite e uma pitada de sal.
6. Divida a massa em porções e faça rolinhos com cada uma delas, cortando os nhoques. Repita o processo para fazer todos os nhoques.
7. Coloque uma parte dos nhoques para cozinhar na água fervente e quando subirem, tire com uma escumadeira e passe para uma travessa. Faça isso para cozinhar todos os nhoques.
8. Sirva e delicie-se com seu espetacular nhoque de abobrinha com o molho de sua preferência! Bom apetite!