Nhoque Recheado

O Nhoque Recheado é delicioso e fácil de fazer. Ele parece uma massa de coxinha de batata, mas é recheado e coberto com molho e queijo e levado ao forno. Fica simplesmente maravilhoso!

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INGREDIENTES
Para a Massa

• 2 batatas grandes cozidas e espremidas
• 4 copos de requeijão de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• sal a

  Para o Recheio

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • cheiro verde picado a

    Para a Cobertura

    • molho de tomate a

      COMO FAZER NHOQUE RECHEADO
      Modo de Preparo da Massa

      1. Em uma panela, coloque o leite, a manteiga e o sal e leve ao fogo até ferver.
      2. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez (como se você estivesse fazendo a massa de coxinha), abaixe o fogo e mexa bem até a massa desgrudar do fundo da panela.
      3. Coloque a massa em uma superfície lisa e seca, abra uma cavidade no meio e coloque o ovo levemente batido, as batatas espremidas e o queijo ralado.
      4. Sove muito bem a massa até incorporar todos os ingredientes e até que a massa esfrie e fique lisinha. Reserve.

      Modo de Preparo do Recheio

      1. Refogue o alho, a cebola, tomate e o cheiro verde.
      2. Acrescente o orégano, o sal e, por último, o frango desfiado. Reserve até esfriar.

      Montagem

      1. Faça bolinhas de tamanho médio e recheie com o frango e um pouco de catupiry.
      2. Feche as bolinhas e coloque na travessa forrada com o molho de tomate.
      3. Cubra com bastante molho de tomate e salpique queijo parmesão ou mussarela por cima.
      4. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos.

      Dica: Caso você decida fazer o nhoque simples (sem o recheio), cozinhe-o em água fervente com um fio de óleo e um pouco de sal até as bolinhas subirem à superfície da água. Escoe as bolinhas, coloque em uma travessa com o molho quente e sirva. Nesse caso, não é necessário ir ao forno.

      Fonte: Delícias e Temperos