Ossobuco na panela de pressão caseiro igual comida na casa de vó

Ingredientes

• 2 tomates maduro em cubos
• 2 cenouras raladas
• 100ml de shoyu
• 1 fio de azeite
• 3 dentes de alho amassados
• Sal, salsinha, cebolinha, pimenta do reino e manjericão (a gosto)
• 1 e ½ kg de ossobuco
• 2 talos de alho poró
• 50ml de caldo de legumes ou vinho

Modo de preparo

1. Em uma travessa, coloque o ossobuco e tempere com sal.
2. Em uma panela, de pressão com azeite, em fogo médio, sele esse ossobuco dos dois lados.
3. Pingue um pouco de caldo de legumes e deixe fritar mais um pouco.
4. Retire a carne e reserve.
5. Na mesma panela com a crosta da carne, em fogo médio, acrescente mais azeite, a cebola picada e o alho amassado e misture muito bem.
6. Depois que dourar, junte a cenoura ralada, o alho poró picado, o tomate em cubos, o caldo de legumes, o ossobuco já frito, o cheiro verde picado, o manjericão picado e o shoyu, tampe a panela e assim que pegar pressão, deixe cozinhar por uns 55 minutos. No meio desse tempo abra a tampa e adicione a pimenta do reino e o sal.
7. E então, desligue o fogo, sirva essa delícia de ossobuco na panela de pressão com uma salada e um purê de batata que é a perfeição!