Paleta de porco assada para o natal super saborosa e suculenta

Ingredientes

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• pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 pedaço de gengibre
• 2 colheres (sopa) de manteiga (para dourar)
• raminhos de alecrim fresco
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2kg de paleta de porco
• salsinha picada (a gosto)
• 200g de cebola
• 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
• 1 e ½ colher (sopa) de sal
• 2 limões espremidos
• 1 colher (sopa) de páprica picante
• cebolinha picada (a gosto)
• ½ pimenta-dedo-de-moça
• 5 dentes de alho 

Modo de preparo

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2. Comece preparando a marinada. No liquidificador, adicione: o vinho tinto seco, a cebola, a páprica, a pimenta-dedo-de-moça, o gengibre, o sal, o suco de limão, o alho, a salsinha, a cebolinha, o alecrim (reserve um raminho), o azeite e a pimenta-do-reino. Bata super bem.
3. Em um saquinho culinário, coloque a paleta e a mistura batida no liquidificador, da marinada. Acomode numa assadeira e deixe na geladeira por, pelo menos, 12 horas, ou se possível, por 24 horas, para um sabor mais intenso.
4. Pré-aqueça o forno a 200°C.
5. Retire a paleta da marinada e coloque-a em uma assadeira. 
6. Utilize um pouco de azeite para regar sobre a paleta, adicione o raminho de alecrim reservado e cubra-a com duas camadas de papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento). 
7. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 1 hora e meia. 
8. Passado esse tempo, retire o papel-alumínio para dourar e passe manteiga para dourar e dar mais sabor. Volte ao forno para continuar dourando.
9. Assim que estiver bem douradinha, retire do forno.
10. Corte a paleta em fatias, sirva e desfrute de sua irresistível paleta de porco!