Panetone de liquidificador que não precisa sovar e já sai fatiado no forno

Ingredientes

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• 60g de manteiga ou margarina derretida
• 100g de frutas cristalizadas 
• 1 colher (café) de sal 
• 2 ovos inteiros 
• 200ml de água morna 
• 50g de uvas-passas pretas 
• 1 colher (sopa) de essência de panetone (ou raspas de 1 laranja, ou cítricos)
• açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional) 
• 500g de farinha de trigo sem fermento
• 15g de fermento biológico seco ou 45g do fresco 
• 50g de uvas-passas brancas 
• 100g de açúcar 

Modo de preparo

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2. No liquidificador, adicione: a água morna, o fermento biológico seco, os ovos e a essência de panetone. Bata bem durante 2 minutos.
3. Junte o sal e torne a bater mais um pouco.
4. Numa bacia, ponha a farinha de trigo e despeje a mistura batida do liquidificador por cima, misturando os ingredientes para homogenizar.
5. Cubra com filme-plástico e deixe repousar por 15 minutos.
6. Decorrido esse tempo, acrescente a manteiga derretida e vá misturando delicadamente com uma colher para incorporar.
7. O ponto correto é quando a masa fica lisinha e desgruda completamente da colher.
8. Agregue as frutas cristalizadas e uvas-passas brancas e pretas, misturando bem com a colher.
9. Transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada e vá ajeitando, com o auxílio de uma espátula, para dar o formato de rolo, polvilhando apenas com a farinha necessária para ajudar no processo.
10. Em seguida, passe a espátula na farinha para não grudar e vá fatiando a massa. Ajeite bem a massa e passe-a para uma forma de pão (28cm x 12cm x 7cm), previamente untada e enfarinhada.
11. Cubra a forma com um guardanapo limpo e deixe descansar por cerca de 1 hora-1 hora e meia, ou até dobrar de volume.
12. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C para assar por aproximadamente 40-45 minutos.
13. Após esse tempo, retire e deixe descansar por cima de uma grade.
14. Cubra com açúcar de confeiteiro, polvilhando com uma peneira.
15. Sirva e delicie-se com seu maravilhoso panetone de liquidificador!