Panqueca de Frango com Molho Branco

A Receita de Panqueca de Frango com Molho Branco é diferente e deliciosa. A massa é muito fácil de fazer e rende panquecas perfeitas e saborosas, o recheio é de frango muito bem temperado e o molho branco finaliza a receita com muita cremosidade. Para ficar ainda mais delicioso, colocamos mussarela sobre o molho branco e levamos para gratinar. Que delícia, né? Faça hoje mesmo a panqueca de frango com molho branco para a refeição da sua família e surpreenda a todos!

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INGREDIENTES
Para a Massa

• 4 ovos (peneirar as gemas)
• 400ml de leite
• 250g de farinha de trigo peneirada
• 50ml de azeite
• sal a

  Para o Recheio

  • 1kg de peito de frango desossado
  • 3 tomates sem sementes picados
  • 2 cebolas picadas
  • 9 dentes de alho amassados
  • ½ pimentão picado
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 pimenta malagueta sem sementes
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • sal e pimenta do reino a

    Para o Molho Branco

    • 1 litro de leite
    • 3 colheres de sopa de amido de milho
    • 3 dentes de alho amassados
    • 1 colher de sopa de manteiga
    • 200g de mussarela
    • sal e pimenta do reino a

      COMO FAZER PANQUECA DE FRANGO COM MOLHO BRANCO
      Modo de Preparo da Massa

      1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
      2. Pincele uma frigideira com panquequeira com manteiga e adicione conchas da massa.
      3. Se você quiser a panqueca fininha, adicione 1 ou 1 concha e meia. Se quiser uma panqueca mais grossa, adicione 2 conchas e espalhe bem, virando a frigideira ou a panquequeira.
      4. Deixe dourar levemente dos dois lados.
      5. Retire do fogo e reserve.

      Modo de Preparo do Recheio

      1. Tempere o peito de frango com o sal, a pimenta, 1 colher de sopa de molho de soja e 3 dentes de alho.
      2. Deixe descansar por, no mínimo, 30 minutos para pegar bem o tempero.
      3. Em uma panela, aqueça o azeite e frite os peitos de frango.
      4. Em seguida, acrescente os tomates, 1 cebola, 3 dentes de alho, o pimentão, as ervas finas, o tablete de caldo de carne, o molho inglês e de soja, a pimenta malagueta, o extrato de tomate e o açúcar.
      5. Misture bem e deixe refogar com a panela tampada.
      6. Se necessário, acrescente um pouco de água durante o cozimento.
      7. Assim que o frango estiver no ponto para desfiar, retire e deixe esfriar.
      8. Desfie, volte o frango desfiado na panela com os temperos e misture bem.
      9. Acrescente a outra cebola e os 3 dentes de alho restantes e refogue.
      10. Acrescente o milho e refogue.
      11. Por último, adicione a salsinha e o requeijão e misture bem.

      Modo de Preparo do Creme Branco

      1. Em uma panela, doure o alho na manteiga.
      2. Acrescente o leite, a pimenta, o amido de milho e o sal e vá mexendo até ficar cremoso.
      3. Adicione a mussarela e misture até ela derreter.
      4. Retire do fogo e reserve.

      Montagem

      1. Recheie as panquecas com o frango refogado e coloque-as em uma travessa.
      2. Adicione o molho branco e cubra com mussarela a

         Fonte: Cantinho Gastronômico

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