Pão brioche caseiro para sanduíches ou para o café em família

Ingredientes

• >350 ml de leite200 gramas de margarina ou manteiga20 gramas de fermento biológico seco1 kg + 200 gramas de farinha de trigo½ xícara (chá) de açúcar9 gemas peneiradas1 colher (sopa) de sal1 colher (sopa) de essência de baunilhagemas (para pincelar)

Modo de preparo

1. type="1">Numa tigela grande, misture 1 kg de farinha, o fermento, o açúcar e o sal.Acrescente a manteiga ou margarina, as gemas peneiradas, a baunilha e o leite e amasse com as mãos. À princípio, a massa vai ficar um pouco mole e grudando nas mãos. Utilize as 200 gramas de farinha restantes para acertar o ponto da massa.Nessa etapa transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada e sove a massa por cerca de 10 a 15 minutos, até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos.Corte a massa em 4 partes, modele cordões, e divida porções de 60 gramas cada (caso você não tenha uma balança, divida em porções de 4 a 5 cm de largura). Faça isso com toda a massa. Na sequência, modele as porções em formato “brioche” (bolinhas com a base reta.)Disponha os brioches numa assadeira untada levemente com óleo e deixe um espaço de 3-4 cm porque eles irão crescer.Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume (90 minutos, em média).Pincele com gemas e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos ou até ficar dourados.Retire do forno e sirva em seguida esse maravilhoso pão brioche!