Pão caseiro recheado para você inovar e preparar um café da manhã super especial

Ingredientes

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• 2 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de banha de porco
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 2 sachês de fermento biológico seco (totalizando 20 g)
• 450ml de água morna (não pode ser quente)
• 1 kg de farinha de trigo sem fermento + 1 xícara (chá)
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 4 gomos de linguiça toscana (para o recheio)
• azeitonas verdes sem caroço fatiadas a gosto (para o recheio)
• 6 tomatinhos-cereja cortados em rodelinhas (para o recheio)
• raminhos de tomilho e tomatinhos-cereja a gosto (para decorar)

Modo de preparo

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2. Em uma tigela espaçosa adicione: 2 ovos inteiros, 1 xícara (chá) de banha de porco, ½ xícara (chá) de açúcar e 2 sachês de fermento biológico seco.
3. Misture esses ingredientes muito bem com uma espátula, junte 450ml de água morna e 1 kg de farinha de trigo sem fermento e 1 colher (sobremesa) de sal.
4. Misture um pouco na própria tigela, depois passe a massa para uma bancada levemente enfarinhada e amasse até obter uma massa macia e lisinha. Não precisa ficar sovando essa massa, além disso, se ela ficar muito seca, basta agregar um pouco de banha, ou, se ao contrário, estiver mole, adicione a outra xícara de farinha.
5. Faça uma bola com a massa, volte-a para a tigela, cubra com um guardanapo limpo e deixe descansar por uns 25 minutos, enquanto você prepara o recheio.
6. Para o recheio, tire a pele de 4 gomos de linguiça toscana, desmanche-a com as mãos, e leve para fritar numa frigideira no fogo, na própria gordura que irá soltar. Desligue o fogo e reserve numa vasilha para esfriar.
7. Após o tempo de descanso da massa, passe-a para a bancada untada com banha, podendo untar um pouco o rolo também, e divida a massa em 3 partes iguais.
8. Abra uma das poções da massa com o rolo num formato meio triangular, reservando.
9. Misture 6 tomatinhos-cereja cortados em rodelinhas na linguiça reservada já fria e as azeitonas verdes sem caroço fatiadas a gosto, disponha a metade desse recheio na massa e vá enrolando, começando da parte mais larga para a mais estreita, para dar o formato do pão. Acomode esse pão numa forma retangular espaçosa, untada com banha e polvilhada com farinha, com a parte da emenda virada para baixo.
10. Repita o processo para modelar os outros 2 pães também, deixando um deles sem recheio. Se desejar, você pode enfeitar a superfície dos pães com raminhos de tomilho e tomatinhos-cereja, cortados ao meio, com a parte cortada virada para baixo.
11. Cubra com o guardanapo e aguarde crescer por mais 30 minutos.
12. Após esse tempo, leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por uns 20 minutos.
13. Retire, sirva e delicie-se com seu apetitoso pão caseiro recheado! Bom apetite!