Pão de cenoura fofinho e macio para você inovar na hora de servir o café da manhã

Ingredientes

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• 50g de ovo ou 1 ovo médio
• 60g de óleo vegetal ou 1/3 xícara
• 180g de cenoura descascada e picada ou 1 1/3 xícara
• 360g de água morna ou 1 ½ xícara
• 45g de açúcar refinado ou ¼ xícara
• 10g de fermento biológico seco ou 1 colher (sopa)
• 860g de farinha de trigo ou 7 xícaras
• 5 a 7g de sal ou 1 colher (chá)

Modo de preparo

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2. Em uma tigela coloque um pouco de água morna, açúcar e misture muito bem
3.  Acrescente o fermento biológico e algumas colheres de farinha de trigo. Misture bem. Reserve.
4. No liquidificador coloque as cenouras, restante da água morna, óleo e o ovo. Deixe bater por alguns minutos. 
5. Transfira a mistura do liquidificador na tigela com o fermento biológico, e mexa bem com auxílio de um fuê.
6. Acrescente aos poucos a farinha de trigo e misture bem todos os ingredientes. 
7. Junte o sal e misture com as próprias mãos.
8. Passe a massa para uma bancada e sove por aproximadamente 10 minutos. 
9. Modele a massa em formato redondo, coloque na tigela, cubra com plástico filme e pano. Aguarde fermentar até que dobre de volume.
10. Modele a massa em dois pães de 20cm, dividindo em 6 porções cada e moldando, coloque cada uma das porções em uma forma untada. 
11.  Cubra com plástico novamente e deixe fermentar até que os pães cheguem à borda da forma. 
12. Pincele ovo batido por cima de todo o pão. 
13. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus até dourar. 
14. Desenforme ainda morno.
15. Sirva e delicie-se com esse maravilhoso pão de cenoura.