Pão de frigideira muito macio e saboroso para seu café da manhã de fim de ano

Ingredientes

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• 1 ovo inteiro
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 150ml de leite integral morno
• 1 colher (café) de sal
• 400g de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
• 1 pacotinho de fermento biológico seco (10g)

Modo de preparo

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2. Comece adicionando o fermento biológico seco no leite, em um caneco, para ir hidratando.
3. Numa vasilha espaçosa, adicione a farinha de trigo, o sal, dê uma misturada com as mãos e junte a margarina, o ovo, e vá acrescentando o leite com o fermento aos poucos, mexendo com as mãos.
4. Em seguida passe para uma bancada enfarinhada e vá sovando bem, por cerca de 10-15 minutos, até obter uma massa lisinha e homogênea.
5. Forme uma bola com a massa e volte-a para a vasilha. Cubra com um guardanapo e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
6. Passado esse tempo, divida a massa em 8 bolinhas, pesando numa balança culinária, se você tiver e deixando cada uma com 86g. Se não tiver balança, procure deixar todas as bolinhas do mesmo tamanho.
7. Vá boleando na bancada cada uma das porções da massa, pressionando com a mão e deixando-as na própria bancada.
8. Na sequência, pegue a panela ou frigideira com o fundo mais grosso que você tiver e, ainda fora do fogo, acomode todas as bolinhas nela. Tampe a panela e mantenha em repouso até desenvolverem um pouco mais.
9. Para assar o pão na panela ou frigideira, pegue uma forma, que pode ser pizza e coloque na boca do fogão, ligando o fogo em mínimo. Acomode a panela ou frigideira que está com os pães por cima dela e deixe assar por 20 minutos, tampada, em fogo baixo, podendo passar para médio nos minutos finais, se o pão ainda estiver muito branco. Mas observe, para não deixar o pão queimar.
10. Após esse tempo, destampe e vire os pães com um prato, tomando bastante cuidado para não se queimar.
11. Tampe novamente a panela e deixe assar do outro lado por mais uns 15 minutos, em fogo médio-baixo, sempre observando para não deixar queimar.
12. Desligue o fogo, retire, deixe amornar e sirva seu fantástico pão de frigideira! Bom proveito!