Pão de ló profissional fofinho e leve, fácil de fazer e ótimo para rechear bolos

Ingredientes

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• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha ou 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 5 ovos inteiros
• ¼ de xícara (chá) de óleo (60ml)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada (444g)
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 2 xícaras (chá) de açúcar (409g)

Modo de preparo

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2. Comece preparando uma forma quadrada (20 cm x 20 cm x 9 cm de altura), untando somente o fundo dela com manteiga, forrando com um pedaço de papel-manteiga, untando-o com manteiga também. Se preferir, use uma forma redonda (21 cm de diâmetro x10 cm de altura), untando-a e forrando da mesma maneira.
3. Na tigela da batedeira coloque 5 ovos inteiros e 2 xícaras (chá) de açúcar, batendo em velocidade baixa por 1 minuto.
4. Na sequência, aumente a velocidade e bata por mais 5 minutos.
5. Enquanto bate, leve uma panelinha ao fogo com 1 xícara (chá) de leite integral, ¼ de xícara (chá) de óleo e 1 colher (chá) de extrato de baunilha ou 2 colheres (chá) de essência de baunilha, levando ao fogo médio até levantar fervura, desligando o fogo.
6. Continue batendo a mistura da batedeira e vá acrescentando gradualmente, a mistura fervente, sem parar de bater.
7. Com a batedeira ligada em velocidade baixa, vá juntando a farinha de trigo às colheradas
8. Desligue a batedeira, passe a espátula nas laterais e inclua 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, tornando a bater levemente para incorporar.
9. Despeje a massa na forma que você preparou e leve para assar em forno pré-aquecido por cerca de 40 a 45 minutos, ou até ficar douradinho por cima.
10. Retire, aguarde ficar em temperatura ambiente, passe uma faca sem serra nas laterais da forma, desenforme, remova o papel-manteiga, corte horizontalmente o seu sensacional pão de ló profissional e use o recheio e a cobertura que desejar para incrementar ou saboreie-o ao natural!