Pão de milho bem fofinho e levinho chega a desmanchar na boca uma delícia

Ingredientes

• >3 ovos inteiros1 lata de milho verde com a água300 ml de leite300 ml de água150 ml de óleo1,200 kg de farinha de trigo sem fermento180 gramas de fubá fino20g de fermento biológico seco ou 60g de fermento biológico fresco8 colheres (sopa) de açúcar1 colher (sobremesa) de sal1 gema + 2 colheres (sopa) de leite (para pincelar)

Modo de preparo

1. type="1">Coloque no liquidificador, os ovos, o milho, o leite, a água, o óleo, o açúcar, o sal e o fermento biológico.Bata muito bem por 2 minutos até obter um creme homogêneo e passe a mistura por uma peneira.Despeje essa mistura numa tigela grande, acrescente o fubá, e misture bem com uma colher.Vá adicionando a farinha, aos poucos, misturando a cada adição até o ponto de amassar.Nesse ponto, transfira para uma bancada enfarinhada e sove bem até obter uma massa macia e elástica. Caso necessário, acrescente mais farinha.Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos.Depois desse tempo, sove delicadamente a massa apenas para retirar o ar, divida-a em porções e modele os pães como preferir.Disponha os pães numa assadeira untada apenas com óleo, cubra com um pano e deixe crescer novamente até que dobre de volume (cerca de 40 minutos).Pincele suavemente com a gema misturada no leite e polvilhe fubá.Asse em forno médio pré-aquecido a 180°C por 30 minutos aproximadamente ou até dourar.Retire do forno e sirva quentinho esse suculento pão de milho!