Pão de milho caseiro da roça bem fofinho e macio para o café da manhã

Ingredientes

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• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 kg de farinha de trigo sem fermento
• 1 lata de milho-verde em conserva escorrido
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 ovo inteiro batido e misturado com 1 colher (sopa) de leite (para pincelar)
• 1 lata (medida) de fubá mimoso
• fubá (para polvilhar as formas)
• 2 sachês de fermento biológico seco (20 g)
• ½  xícara (chá) de óleo
• 3 ovos inteiros
• 1 lata (medida) de leite integral

Modo de preparo

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2. No copo do liquidificador, adicione: 1 lata (medida) de leite integral, 1 lata de milho-verde em conserva escorrido, 3 ovos inteiros, 1 lata de leite condensado, ½  xícara (chá) de óleo, 1 lata (medida) de fubá mimoso, 2 sachês de fermento biológico seco.
3. Tampe e bata bem para triturar o milho e homogenizar.
4. Em seguida, despeje essa mistura batida numa vasilha, passando-a por uma peneira e acrescente 500 g de farinha de trigo sem fermento, misturando bem com um fouet.
5. Cubra a bacia com plástico-filme e mantenha essa massa em repouso por 20 minutos.
6. Após esse tempo, passe a massa para uma bancada levemente enfarinhada e sove com as mãos, até obter uma massa lisa, homogênea e elástica, que não grude nas mãos.
7. Abra essa massa com as mãos e acrescente no meio dela, 2 colheres (sopa) de manteiga, dobrando e voltando a sovar por mais uns 4 minutos.
8. Para modelar os pães, uma sugestão é dividir a massa ao meio e cortar uma das metades em vários pedacinhos, boleando-os em seguida na bancada e depois, acomodando essas bolinhas numa forma retangular espaçosa, já untada com manteiga ou margarina e polvilhada com fubá ou farinha, mantendo um espacinho entre elas.
9. A outra metade da massa divida ao meio, abra cada parte com as mãos e enrole, acomodando esses dois pães em formas para pão ou para bolo inglês, da mesma maneira untadas e polvilhadas. Lembrando que você pode dividir a massa e modelar os pães da maneira que preferir.
10. Cubra as formas com uma toalha de mesa limpinha e deixe crescer até dobrar de volume.
11. Com a massa crescida, pincele os pães com 1 ovo inteiro batido e misturado com 1 colher (sopa) de leite.
12. Por fim, polvilhe com um pouquinho de fubá e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 25 minutos ou até dourar.
13. Retire, deixe amornar, sirva e desfrute desse espetáculo de pão de milho caseiro! Bom apetite!