Pão de milho caseiro para comer quentinho com manteiga derretendo e um café quentinho

Ingredientes

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• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 latinha de milho verde escorrido
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de água ou leite em temperatura ambiente
• 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga em temperatura ambiente
• 1 xicara (chá) de fubá mimoso
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 gema + leite (para pincelar)
• Lascas de amêndoas (a gosto) opcional

Modo de preparo

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2. Em um liquidificador, bata o ovo, a margarina, a água, o milho verde escorrido, o sal e o fubá mimoso por 2 minutos.
3. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo peneirada, o açúcar e o fermento biológico seco e a massa do liquidificador e misture bem com um fouet. Se não quiser que fique pedaços de milho, passe a massa por uma peneira.
4. Deixe essa massa descansar por 40 minutos coberta com um plástico filme.
5. Mexa a massa com uma colher para retirar o ar da massa, despeje essa massa em uma forma retangular (20x10x10cms) untada com margarina e farinha de trigo e para nivelar o pão na forma molhe uma colher e estique a massa até ficar bem retinho.
6. Deixe descansar por mais 20 minutos coberto com um plástico.
7. Pincele a gema com leite por cima do pão, polvilhe lascas de amêndoas por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.
8. E então, retire do forno e se surpreenda com esse pão de milho super macio, fácil e que derrete na boca!