Pão de queijo de frigideira: super recheado e fácil de fazer

Ingredientes

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• queijo ralado a gosto (opcional)
• 1 colher (sopa) de requeijão cremoso (ou creme de ricota, ou cream cheese)
• uma pitada de sal
• 1 colher (sopa) de polvilho doce ou polvilho azedo, ou ainda farinha de tapioca
• 1 ovo inteiro
• 2 fatias de muçarela (para o recheio)

Modo de preparo

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2. Em uma tigela adicione 1 ovo inteiro e uma pitada de sal, então bata bem com um fouet.
3. Acrescente 1 colher (sopa) de requeijão cremoso (ou creme de ricota, ou cream cheese) e torne a misturar com o fouet.
4. Junte 1 colher (sopa) de polvilho doce ou polvilho azedo, ou ainda farinha de tapioca. Se desejar, inclua queijo ralado a gosto (opcional).
5. Aqueça uma frigideira pequena antiaderente no fogo, untada com um pouco de azeite e quando estiver bem quente, coloque um pouco mais da metade da massa, tampe a frigideira e deixe por 1 minutinho em fogo de médio para baixo.
6. Tire a tampa, coloque 2 fatias de muçarela sobre a massa, cubra com o restante da massa, tampe novamente, abaixe o fogo para mínimo e mantenha por mais uns 3 minutos.
7. Após esse tempo, se as laterais estiverem mais firmes e a parte de baixo douradinha, vire com uma espátula, tampe e deixe cozinhar por mais 3 minutinhos, sempre em fogo baixinho.
8. Retire do fogo, passe para um prato, sirva e delicie-se com seu sensacional pão de queijo de frigideira!