🍳 Receitas
Pão de queijo mineiro legítimo, que fica com aquela casquinha crocante e o meio bem macio
O pão de queijo mineiro é, literalmente, um dos maiores símbolos da culinária mineira. Fica uma delícia dourada, macio por dentro e com um sabor único irresistível. Confira o passo a passo dessa versão que o canal receitas do Will nos apresenta e faça, é surpreendente!
Ingredientes
- >
- 800 gramas de queijo meia cura
- 500 gramas de fécula de mandioca
- 300 gramas de polvilho azedo
- 250 ml de água
- 150 ml de óleo
- 50 gramas de leite em pó
- 1 lata de creme de leite com o soro ( 300 gramas)
- 10 gramas de sal
- 3 ovos
Modo de preparo
- >
- Numa leiteira coloque a água, o óleo, leve em fogo médio e deixe levantar fervura.
- Coloque numa tigela o polvilho azedo, o leite em pó, o sal e misture bem. Adicione a mistura de água + óleo fervente e mexa bem para incorporar.
- Acrescente o creme de leite, mexa para agregar, coloque os ovos levemente batidos, misture bem.
- Adicione a fécula de mandioca, misture um pouco, coloque o queijo meia cura ralado e misture bem com as mãos para obter uma massa homogênea.
- Pegue uma porção de massa, e com as mãos levemente untadas com óleo, modele uma bolinha para obter o pão de queijo.
- Repita esse processo com o restante da massa, disponha numa assadeira levemente untada com óleo, e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 10 minutos, diminua para 180 graus e deixe no forno até dourar.
- Retire do forno e se delicie com esse magnífico pão de queijo mineiro!
Receita original: https://ahapharmacy.com/receita/pao-de-queijo-mineiro-legitimo-que-fica-com-aquela-casquinha-crocante-e-o-meio-bem-macio