Pão de queijo perfeito para a hora do café que não murcha depois de pronto

Ingredientes

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• 150ml de água
• 200g de queijo muçarela ralado ou outro de sua preferência
• 150ml de leite integral
• 3 ovos inteiros
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 500g de polvilho azedo
• 150ml de óleo  

Modo de preparo

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2. Em uma tigela, coloque o polvilho e adicione o sal, misturando bem. Reserve.
3. Em uma panela, combine o óleo, a água e o leite, e leve ao fogo até ferver. Assim que ferver, desligue o fogo e despeje essa mistura sobre o polvilho na tigela, escaldando-o.
4. Mexa bem para incorporar todo o líquido ao polvilho. Deixe a massa esfriar por pelo menos 5 minutos. 
5. Quando estiver fria, adicione os ovos um por um, misturando bem após cada adição.
6. Em seguida, acrescente o queijo ralado e misture com ajuda de uma colher. 
7. Sove a massa com as mãos até que fique homogênea e não grude na tigela, mas ainda um pouco nas mãos. 
8. Unte as mãos com um pouco de óleo, modele pequenas porções da massa em formato de bolinhas, acomode-os em uma forma retangular grande. 
9. Talvez seja necessário usar mais de uma forma. Não é necessário untá-las.
10. Se desejar, utilize a mesma massa para fazer biscoitos de polvilho, dando a eles diferentes formatos, como palitos ou ferraduras.
11. Repita o processo até acabar a massa. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 a 40 minutos. 
12. Retire do forno, sirva e delicie-se com seu maravilhoso pão de queijo! Aproveite!