Pão doce de doce de padaria que aprendi todos os segredos com a minha mãe

Ingredientes

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• 1 ovo inteiro
• 250 ml de leite morno
• 1 colher (café) de sal
• 100 g (ou 5 colheres de sopa) de açúcar
• Cerca de 550 g de farinha de trigo sem fermento
• 10 g de fermento biológico seco (ou 30 g de fermento biológico fresco)
• 90 g (ou 100 ml) de manteiga ou margarina derretida
• Mistura de 1 gema de ovo com 2 colheres (sopa) de leite gelado (para pincelar)
• Leite condensado a gosto (opcional) ou calda de açúcar com 2 colheres (sopa) de açúcar e 50 ml de água
• Coco ralado a gosto (para finalizar)

Modo de preparo

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2. Em uma vasilha, coloque o leite morno e o fermento biológico seco. Deixe descansar por 5 minutos para o fermento dissolver.
3. Misture bem e adicione o açúcar, a manteiga derretida, o sal e o ovo batido. Misture novamente.
4. Aos poucos, vá acrescentando a farinha de trigo, mexendo com uma espátula até a massa ficar firme.
5. Passe a massa para uma superfície polvilhada com farinha e sove por cerca de 3 minutos, até ficar homogênea e macia.
6. Forme uma bola com a massa e coloque de volta na vasilha, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
7. Após o descanso, divida a massa em 14 partes iguais (cada uma com cerca de 73 g, se tiver balança).
8. Unte e enfarinhe uma forma redonda (26 cm de diâmetro) e acomode as bolinhas de massa, deixando espaço entre elas.
9. Cubra novamente e deixe crescer até os pães se juntarem na forma.
10. Pincele delicadamente com a mistura de gema de ovo e leite.
11. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até dourar.
12. Ao retirar do forno, pincele com leite condensado (opcional) ou uma calda de açúcar feita com 50 ml de água e 2 colheres de sopa de açúcar.
13. Finalize com coco ralado e sirva essa delícia!
14. Esse pão doce é perfeito para compartilhar em qualquer ocasião!