Pão doce de padaria fofinho e macio, com uma dica especial para arrasar no café da manhã

Ingredientes

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• 1 envelope de fermento biológico seco 
• 2 copos (americano) de leite morno
• 6 colheres(sopa) de açúcar
• 3 colheres(sopa) bem cheias de manteiga 
• 2 colheres(sopa) de leite em pó 
• 2 colheres(sopa) de vinagre 
• 1 colher(sobremesa) rasa de sal 
• Farinha de trigo até dar o ponto ( 800 gramas aproximadamente)
• 2 ovos 
• 1 ovo + 1 colher (sobremesa) de leite + 1 colher(sobremesa) de açúcar para pincelar
• Coco ralado para finalizar

Modo de preparo

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2. Numa vasilha coloque a farinha de trigo ( 2 copos americano), o fermento biológico seco, o açúcar (2 colheres de sopa), o leite morno, misture bem para homogeneizar. Tampe a vasilha e deixe descansar por 15 minutos para obter a esponja.
3. Após esse tempo, adicione os ovos, o açúcar, o leite em pó, o vinagre, o sal e mexa bem para incorporar os ingredientes. 
4. Acrescente a farinha, aos poucos, misture bem a cada adição, até o ponto de amassar com as mãos na bancada e obter uma massa lisa e homogênea, cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos.
5. Coloque a massa numa bancada enfarinhada e pressione levemente para remover o ar. Pegue uma porção de massa e modele um rolinho. Faça isso por mais 2 vezes.
6. Modele as 3 tiras de massa formando uma trança para obter o pão doce. Repita esse processo com o restante da massa. 
7. Disponhas as tranças modeladas numa assadeira, cubra com um pano e deixe crescer por 15 minutos. 
8. Pincele os pães com a mistura de ovo batido + leite + açúcar, polvilhe coco ralado e deixe crescer por mais 15 minutos.
9. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50 minutos. 
10. Retire do forno, deixe amornar, e se delicie com esse lindo pão doce de padaria!