Pão Recife diferente de todos que você já comeu e fica delicioso

Ingredientes

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• 1/2 de água morna;
• 1/2 xícara farinha de trigo;
• 05 colheres de sopa de açúcar;
• 01 colher de sobremesa de fermento biológico seco;

Modo de preparo

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2. Para a esponja em uma tigela adicione o fermento, o açúcar, a farinha e a água morninha.
3. Mexa bem, cubra com plástico filme e deixe descansar por 15 minutos.
4. Passados os 15 minutos em uma bacia grande vamos preparar a massa do pão.
5. Adicione metade da farinha de trigo, sal, ovo, leite, a esponja após o descanso e mexa tudo muito bem.
6. Em seguida adicione a manteiga e o restante da farinha aos poucos mexendo bem com as mãos.
7. Trabalhe bem a massa até que ela solte da bacia, mas ainda grude um pouco nas mãos. 
8. Com a massa no ponto vamos deixar descansar por 45 minutos coberta com plástico filme.
9. Após esse tempo retire o ar da massa dobrando as bordas para o meio da massa.
10. Em uma bancada enfarinhada abra a massa com um rolo e enrole bem apertado, sempre arrumando as bordas com a mão.
11. Passe o pão para uma assadeira untada com manteiga e farinha de trigo e novamente deixe descansar até dobrar de tamanho.
12. Para a cobertura em uma tigelinha vamos misturar a manteiga em temperatura ambiente, trigo, açúcar e amido de milho. 
13. Com a ponta dos dedos misture até formar uma farofinha.
14.  Com uma faca bem afiada faça marcações no sentido do comprimento do seu pão recife. Pincele uma mistura de gema com água e polvilhe a farofinha da cobertura.
15. Forno pré-aquecido á 180° por 40 minutinhos. Agora é hora de apreciar esse pão tão especial e saboroso.