Pãozinho doce para o café da manhã do primeiro dia do ano novo

Ingredientes

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• 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 1 pitadinha de sal 
• 1 ovo inteiro
• ½ xícara (chá) de leite integral em temperatura ambiente
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10g)
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água morna (não pode ser quente)
• 4 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (630g), ou um pouco mais, se necessário
• leite condensado e coco ralado fino 

Modo de preparo

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2. Numa bacia, adicione o fermento biológico seco, o açúcar e a água morna, misturando bem esses ingredientes com um fouet.
3. Junte o ovo, o sal, o leite e a metade da farinha de trigo, misturando muito bem com o fouet, até obter uma massa lisinha e homogênea.
4. Junte o restante da farinha de trigo e a manteiga, amassando com as mãos. Esta massa não precisa ser sovada.
5. Quando a farinha não estiver mais aparecendo na massa, passe para uma bancada levemente enfarinhada e vá amassando mais um pouco com as mãos, por uns 2 minutos, fazendo movimentos para lá e para cá. Não acrescente mais farinha sem necessidade, mesmo que esteja grudando levemente nas mãos.
6. Passe a massa para a bacia novamente, cubra com filme-plástico e deixe repousar por cerca de 40 minutos, ou até dobrar de tamanho.
7. Após esse tempo, retire o filme-plástico e aperte a massa na própria bacia com as mãos para tirar o ar.
8. Para moldar os pãezinhos, divida a massa em porções de 50g, se tiver balança culinária, ou se não tiver, procure deixar todos os pedaços do mesmo tamanho.
9. Faça bolinhas, coloque na mesa e aperte bem, mexendo para lá e para cá, formando trouxinhas. Se estiver grudando muito na bancada, polvilhe apenas com um pouquinho de farinha.
10. Pegue uma forma retangular (36cm x 26cm x 0,7cm), unte com bastante manteiga e polvilhe com farinha de trigo, acomodando os pãezinhos na forma, deixando um espacinho entre eles.
11. Cubra com plástico-filme novamente e deixe descansar por mais 10 minutos.
12. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 35-40 minutos.
13. Retire e despeje leite condensado a gosto sobre eles, espalhando com um pincel culinário.salpique coco ralado por cima.
14. Sirva e saboreie seu sensacional pãozinho doce para o café! Bom proveito!