Pastel de Feira Crocante

Ingredientes

• >3 xícaras de farinha de trigo1 xícara de água morna (ou um pouco mais)3 colheres de sopa de óleo1 colher de sopa de aguardente (pinga)1 colher de sopa rasa de salFarinha de trigo para trabalhar a massa

Modo de preparo

1. Coloque a farinha misturada com o sal em uma vasilha ou uma bancada e abra um buraco no meio.
2. Nesse buraco coloque o óleo, a aguardente e um pouco de água.
3. Misture a água e a farinha aos poucos, cada vez pegando um pouco mais de farinha da borda do buraco.
4. Quando a massa estiver ficando dura, coloque mais água. A massa deve ficar macia. Se estiver um pouco grudenta, não tem problema. Se estiver muito grudenta, coloque mais farinha. Se estiver dura, coloque mais água.
5. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo, de forma que ela fique bem fina (se não ficar fina, ela não fica crocante depois de fritar).
6. Recheie a
7. Notas: Sugestões de Recheios: Queijo, Carne, Frango com Catupiry, Carne Seca com Queijo e Palmito. Caso não tenha pinga pode substituir pela mesma quantidade de vinagre de álcool.