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Pernil de porco acebolado para você servir um almoço super saboroso para sua família
Essa receita de pernil de porco acebolado tem um aroma tentador, uma cor e sabor sensacional, uma receita simples, porém, irresistível. Não há nada como a satisfação de preparar uma refeição caseira deglaçando a carne aos poucos para que fique dourada e suculenta. O resultado é uma preparação surreal, com sabor indescritível. Confira o passo a passo dessa receita de pernil de porco acebolado do canal Cozinha da Li Oliveira.
Ingredientes
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- 1 Kilo de Pernil cortado em cubos s/ pele
- 50 ml de banha de porco (ou o óleo da sua preferência)
- 6 dentes de alho inteiro
- 300 ml de água
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1 cebola grande cortada em fatias finas
- cebolinha a gosto
Modo de preparo
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- Em uma panela adicione a banha de porco ou o óleo, o pernil picado e sem pele e os dentes de alho.
- Cozinhe em fogo alto até que a carne comece a dourar.
- Acrescente o sal, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, mexendo vez ou outra até que seque toda a água da carne.
- Quando a fritura começar a criar uma crosta no fundo da panela vamos adicionar 150 ml de água misture e tampe a panela novamente até que toda á água evapore.
- Adicione o restante da água e repita o processo mexendo até que a água evapore e a carne comece a fritar novamente.
- O processo de adicionar a água aos poucos após cada fritura é chamado de deglaçagem que consiste em retirar a borra do fundo da panela, o que traz ainda mais sabor, cor e aroma para a receita.
- Adicione a cebola picada em meia lua, misture e cozinhe por mais 2 minutinhos para uniformizar os ingredientes.
- Agora finalizar com cheiro verde e está pronto para degustar esse incrível pernil de porco acebolado.
Receita original: https://ahapharmacy.com/receita/pernil-de-porco-acebolado-para-voce-servir-um-almoco-super-saboroso-para-sua-familia