Pernil de porco suculento, saboroso e macio feito na panela de pressão, que chega a derreter na boca

Ingredientes

• 1 xícara(chá) de água
• 4 dentes de alho
• 1 kg de pernil de porco em cubos
• 2 cebolas
• 1 tomate
• Suco de 2 limões
• 1 ramo de alecrim
• 1 pimenta dedo de moça
• 3 colheres(sopa) de banha de porco
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

1. Coloque os cubos de pernil numa tigela, tempere com sal, pimenta do reino, o suco de 1 limão e misture bem para envolver totalmente.
2. Na panela de pressão coloque a banha, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione os cubos de pernil temperados, e deixe fritar até dourar de ambos os lados.
3. Acrescente o alho triturado, deixe dourar, coloque a água, o alecrim, a pimenta dedo de moça, misture bem, tampe a panela, e assim que levantar pressão, diminua o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos.
4. Retire do fogo, deixe a pressão sair, abra a panela, retire o pernil frito e coloque numa travessa.
5. Coloque na panela de pressão a cebola fatiada, o sal, o suco de 1 limão, o tomate picado, refogue por 2 minutos para encorpar e retire do fogo.
6. Disponha ao redor do pernil frito na travessa para servir.
7. E  pernil de porco suculento mais gostoso do mundo ficou pronto!