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Picadinho do Copacabana Palace: o famoso prato, um clássico carioca cheio de sabor
O famoso picadinho do Copacabana Palace é um prato que carrega história e sofisticação e é servido há décadas nesse icônico hotel carioca, e até se tornou símbolo da alta gastronomia brasileira. Faça essa versão do canal receitas Dona Dirce, é surpreendente!
Ingredientes
- 800 ml de caldo de carne
- 3 dentes de alho amassados
- 1 kg de coxão mole bovino em cubinhos
- 1 ½ xícara (chá) de vinho tinto seco
- 3 colheres(sopa) de óleo
- 2 colheres(sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- 1 cebola
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Óleo a gosto
Modo de preparo
- Numa panela coloque o óleo, leve em fogo médio, deixe aquecer, coloque os cubos de carne e deixe selar de ambos os lados.
- Retire a carne selada e reserve numa travessa. Na mesma panela coloque a manteiga, deixe derreter, adicione a cebola e o alho picados e deixe dourar.
- Acrescente a farinha de trigo e misture bem para formar uma pastinha. Coloque o vinho tinto, o sal, a pimenta do reino, o caldo de carne, mexa bem e ajuste o sal.
- Coloque os cubos de carne selados, misture para agregar, tampe a panela e deixe cozinhar até a carne ficar bem macia e o molho encorpar.
- Retire do fogo e sirva com arroz branco, couve refogada, banana frita e ovo frito.
- E o picadinho do Copacabana Palace mais perfeito do mundo ficou pronto!
Receita original: https://ahapharmacy.com/receita/picadinho-do-copacabana-palace-o-famoso-prato-um-classico-carioca-cheio-de-sabor