Pudim sem leite condensado, que é econômico, delicioso e muito fácil de preparar

Ingredientes

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• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• ½ xícara (chá) de água

Modo de preparo

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2. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até derreter e caramelizar por completo.
3. Adicione a água aos poucos com cuidado pois pode espirrar e continue cozinhando por cerca de 5 minutos até o caramelo dissolver.
4. Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e despeje na forma de 18cm com furo no meio, reservando um pouco para servir na hora.
5. Em uma tigela, misture o leite integral e o açúcar até dissolver bem.
6. Adicione os ovos e as gemas e misture bastante para incorporar tudo.
7. Acrescente a farinha de trigo e misture até a massa ficar bem homogênea.
8. Passe a mistura por uma peneira para remover qualquer gruminho e obter uma textura bem lisinha.
9. Despeje essa mistura do pudim na forma já caramelizada.
10. Para cozinhar em banho-maria na panela, coloque água morna até a metade da forma com um pouquinho de vinagre para não escurecer a forma e quando ferver, conte 25 minutos.
11. Para assar no forno, leve a 150ºC em banho-maria por aproximadamente 1 hora e meia.
12. Verifique o ponto com um palito que deve sair levemente úmido.
13. Retire do fogo ou do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 6 horas, preferencialmente de um dia para o outro.
14. Para desenformar, passe uma espátula nas bordas, aqueça rapidamente a forma na boca do fogão para soltar o caramelo e desenforme em um prato com bordas.
15.  E então, sirva esse pudim sem leite condensado cremoso e delicioso que é uma tentação!