🍳 Receitas
Que tal um jantar quentinho e delicioso com esse ragu de carne com polenta fácil e rápido de fazer
Não deixe de fazer para o almoço ou jantar da família, esse apetitoso ragu de carne com polenta, que todos vão querer repetir de tão gostoso! Com um preparo simples, essa receita é perfeita para esses dias mais frios e traz uma carne macia, suculenta e bem temperada, que combina muito bem com a polenta cremosa! Faça e receba os elogios!
Ingredientes
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- 400 g de fubá mimoso
- 2 cenouras médias, picadas
- 2 litros de caldo de legumes
- 1 cebola média picada
- salsinha e cebolinha picadas a gosto (para finalizar)
- queijo parmesão ralado a gosto (para finalizar
- 1 lata de tomates pelados ou 1 sachê de molho pronto de tomate
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- 4 colheres (sopa) de nata
- 600 g de paleta bovina em pedaços
- 100ml de vinho tinto seco
- 250ml de água
- um fio de azeite ou óleo
- salsão picado a gosto
Modo de preparo
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- Aqueça uma panela no fogo com um fio generoso de azeite ou óleo, junte 600 g de paleta bovina em pedaços, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe caramelizar dos dois lados, sem ficar mexendo.
- Em seguida junte 1 cebola média picada, 2 cenouras médias, picadas e salsão picado a gosto, mexendo e refogando, para caramelizar os legumes também.
- Entre com 1 lata de tomates pelados ou 1 sachê de molho pronto de tomate, 100ml de vinho tinto seco e 250ml de água, misturando tudo.
- Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar lentamente, em fogo bem baixinho, por cerca de 2 horas. Quando a carne estiver quase pronta, prepare a polenta. Se desejar um cozimento da carne mais rápido, coloque na panela de pressão, marcando uns 20 minutos de cozimento após a panela chiar.
- Para a polenta, coloque em uma panela no fogo com parte do caldo de legumes e acrescente, devagar, 400 g de fubá mimoso, misturando e colocando o restante do caldo de legumes, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Assim que começar a ferver, vá mexendo sem parar com uma colher de pau, para a polenta ficar bem cozida.
- Por fim, agregue 4 colheres (sopa) de nata, misture e desligue o fogo.
- Para empratar, com o ragu e a polenta prontos, coloque uma porção de polenta no prato, despeje o ragu de carne por cima, salpique salsinha e cebolinha picadas a gosto, polvilhe queijo parmesão ralado a gosto, sirva e delicie-se com seu irresistível ragu de carne com polenta!
Receita original: https://ahapharmacy.com/receita/que-tal-um-jantar-quentinho-e-delicioso-com-esse-ragu-de-carne-com-polenta-facil-e-rapido-de-fazer