Quibe de forno recheado muito suculento e fácil de fazer, para servir numa refeição especial

Ingredientes

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• 500ml de água quente
• 500g de trigo para quibe
• 4 dentes de alho
• 600g de carne moída
• 1 ovo
• 1 cebola grande picada
• 1 punhado de hortelã
• 50ml de óleo
• Salsinha (a gosto)
• 1 colher (café) de pimenta do reino e sal
• ½ colher (café) de pimenta calabresa

Modo de preparo

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2. Em uma tigela, coloque o trigo para quibe e a água quente, misture e reserve.
3. Em uma panela, coloque o óleo e o alho amassado, misture e deixe dourar.
4. Acrescente a carne moída e misture bem.
5. Junte o suco de limão e misture até ela mudar de cor e ficar bem soltinha.
6. Coloque a cebola picadinha, o pimentão picado, o tomate em cubinhos e a salsinha picada e misture tudo.
7. Agregue o sal e a pimenta do reino e misture mais, espere secar todo o líquido que ela solta e adicione o molho de tomate e misture novamente.
8. Desligue o fogo e reserve.
9. Em um liquidificador, bata a cebola, o alho, o ovo, o óleo, a salsinha picadinha e a hortelã, o sal, a pimenta do reino e a pimenta calabresa por 3 minutos.
10. Coloque o trigo para quibe hidratado na batedeira, coloque a carne moída crua e o tempero batido no liquidificador misture levemente e bata por 3 minutos.
11. Despeje metade dessa massa de quibe no fundo de uma assadeira, espalhe bem, recheie uma camada de catupiry e uma camada de carne moída refogada, cubra com o restante da massa de quibe e espalhe bem com uma colher.
12. Decore fazendo uns risquinhos com uma espátula e leve ao forno pré-aquecido a 250ºC por aproximadamente 30 minutos.
13. E então, retire do forno, corte e se surpreenda com tanto sabor e leveza desse quibe de forno!