Receita com carne moída maravilhosa que você vai querer fazer toda semana

Ingredientes

• >
• 1 colher (café) de páprica defumada
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (café) de tempero baiano
• cheiro-verde picado (a gosto)
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 1 ovo inteiro
• 1 cebola média ralada
• 7 dentes de alho amassados
• 600 g de carne moída (pedir para moer 2 vezes e preferencialmente misturar um pouco de carne com gordura com outro tanto de carne magra)
• muçarela em cubos o quanto baste

Modo de preparo

1. start="1">
2. Em uma tigela coloque 600 g de carne moída (pedir para moer 2 vezes e preferencialmente misturar um pouco de carne com gordura com outro tanto de carne magra), 1 cebola média ralada, 7 dentes de alho amassados, 1 colher (café) de sal, 1 colher (café) de páprica defumada, 1 colher (café) de tempero baiano e cheiro-verde picado a gosto.
3. Misture tudo muito bem com as mãos e depois acrescente 1 ovo inteiro e ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento, tornando a misturar, para dar liga.
4. Para modelar, retire uma porção da massinha, modele uma bolinha nas mãos, faça uma cavidade e acrescente um cubinho de muçarela, fechando bem e transferindo para um prato.
5. Repita o processo para modelar e rechear todos os bolinhos.
6. Para empanar, em uma vasilha coloque 1 xícara (chá) de farinha de rosca, em outra vasilha adicione 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento, e em uma terceira vasilha, ponha 2 ovos inteiros, misturando-os com 50ml de leite integral e uma pitadinha de sal, batendo com um garfo por 1 minuto.
7. Em outra vasilha coloque 200ml de água e misture com 1 colher (sopa) de extrato de tomate.
8. Para a primeira etapa do empanamento, pegue um bolinho, mergulhe na água com extrato de tomate, retire, passe na farinha de trigo e reserve num prato. Faça isso com todos os bolinhos.
9. Para a segunda etapa do empanamento, passe esses bolinhos na mistura de ovo batido, escorra, e por último, passe na farinha de rosca, dispondo no prato. Repita o processo com todos os bolinhos.
10. Aqueça uma panela no fogo com uma boa quantidade de óleo sem deixar quente demais, adicione alguns bolinhos e frite por imersão, dourando-os por igual.
11. Retire e escorra em papel-toalha. Faça isso para fritar todos os bolinhos.
12. Sirva e aproveite sua sensacional receita com carne moída!