Receita de abobrinha gostosa desse jeito você não encontra nem em restaurante chique

Ingredientes

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• 3 ovos cozidos
• 1 cebola picadinha
• 5 abobrinhas 
• uma pitada de sal 
• 1 cenoura cortada em meias-luas
• 150ml de água
• uma pitada de gengibre em pó
• 150 g de linguiça calabresa cortada em cubinhos
• 3 dentes de alho amassados
• uma pitada de pimenta-do-reino
• 2 colheres (café) de tempero vinagrete
• 1 colher (sopa) de óleo

Modo de preparo

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2. Inicie lavando 5 abobrinhas, elimine as pontas e esfregue as pontas desses legumes com elas para tirar a nódoa. Vai sair uma espuma, é só lavar as abobrinhas na água da torneira.
3. Na sequência, pique as abobrinhas em rodelas médias e em pequenas tiras. Deixe reservadas.
4. Numa panela contendo água fria, coloque 3 ovos para cozinhar e, ao levantar fervura, diminua o fogo e deixe cozinhar durante 5 minutos. Apague o fogo, espere esfriar, tire as cascas, corte os ovos em meias-luas e reserve.
5. Nesse meio tempo, tire a casca de uma cebola e corte-a em pequenos cubos. Pique a cenoura em rodelas e em seguida em meias-luas, reservando também.
6. Tire a pele da linguiça calabresa e corte em pequenos cubos, então esquente uma panela no fogo com o óleo, junte a calabresa e frite em fogo mínimo.
7. Em seguida, junte a cebola que você picou e reservou, mexa e refogue, acrescentando os 3 dentes de alho amassados, refogando um pouco mais.
8. Inclua as abobrinhas picadas, na sequência, as cenouras picadas, a pimenta-do-reino, mexa e coloque 150ml de água. Feche a panela com a tampa e cozinhar durante 2 minutinhos, para os legumes amaciarem e a água secar. 
9. Os legumes estando macios, use para temperar: o tempero vinagrete, o gengibre em pó e sal.
10. Após mexer tudo, passe para uma travessa e espalhe os ovos cozidos reservados sobre tudo, polvilhando com cheiro-verde.
11. Agora você já pode servir e saborear sua sensacional receita de abobrinha! Bom apetite!