Receita de bacalhau gratinado: prato tradicional e fácil de fazer para sua ceia de natal

Ingredientes

• >
• 2 tomates picados 
• 400g de nata ou creme de leite fresco
• 1,200 kg de batata descascadas e cortadas em rodelas médias
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 2 cebolas picadinhas 
• farinha de rosca (a gosto), misturada com sal, manteiga derretida, alho, cebola e salsinha desidratados, formando uma farofinha
• uma pitada bem generosa de noz-moscada
• 1 kg de bacalhau em postas
• sal (a gosto)
• páprica picante (a gosto)
• 2 dentes de alho triturados + 1 colher (sopa) de alho amassado
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 400ml de leite integral + 400ml para dessalgar o bacalhau 

Modo de preparo

1. >
2. Para começar cozinhe as postas de bacalhau no leite por 15 minutos.
3. Escorra, desfie e reserve.
4. Em uma panela adicione a nata, o leite, o alho, noz moscada, sal e pimenta do reino.
5. Leve ao fogo mexendo tudo muito bem. Junte as batatas e cozinhe por cerca de 10 minutos. Desligue o fogo e reserve.
6. Em outra panela com azeite doure o alho. Acrescente a cebola, o sal, o tomate e a pimenta-do-reino e siga com o cozimento por mais 5 minutos.
7. Adicione o bacalhau desfiado, páprica e cozinhe por mais 5 minutos. Finalize com cheiro verde e desligue o fogo.
8. Para a montagem em um refratário próprio para forno faça camadas intercalando o creme com as batatas, o bacalhau e finalize novamente com o creme de nata com batatas.
9. Misture farinha de rosca, sal, manteiga derretida, alho, cebola e salsinha desidratados.
10. Faça uma farofinha e espalhe sobre o bacalhau gratinado.
11. Agora é só levar ao forno pré-aquecido á 180° até gratinar.
12. Retire do forno e sirva imediatamente o seu bacalhau gratinado.