Receita de carne de porco que aprendi em um restaurante que é uma delícia

Ingredientes

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• 250 gramas de bacon em fatias
• 50 gramas de manteiga cortada em cubinhos
• 1 peça de 1 kg filé mignon suíno
• 3 dentes de alho fatiado
• 1 cebola grande 
• 1 cenoura média
• 1 colher(sopa) de óleo 
• 1 colher(café) de orégano 
• 1 colher(café) de gengibre em pó 
• 1 colher(café) de páprica defumada 
• 1 colher(café) de lemon pepper
• 1 colher(café) de noz moscada
• 1 colher(café) de sal 

Modo de preparo

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2. Corte a peça do filé mignon suíno ao meio, na horizontal, mas não até o fim da peça, apenas para deixar com uma largura maior. Amacie bem com um amaciador de carnes.
3. Numa tigelinha coloque o sal, a noz moscada, o gengibre em pó, a páprica defumada, o orégano, o lemon pepper, misture bem para homogeneizar. 
4. Disponha a peça de filé mignon numa travessa e coloque o mix de temperos. Misture bem com as mãos para envolver todos os temperos na carne. 
5. Numa panela coloque o óleo, leve em fogo médio, adicione a cebola cortada em meia lua, o alho fatiado, e deixe dourar. 
6. Coloque a cenoura cortada em palitinhos e refogue bem por 2 minutos. 
7. Disponha a peça de carne numa assadeira, coloque o refogado de cebola na abertura que foi feita, coloque manteiga cortada em cubinhos, e cubra com o bacon fatiado.
8. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 40-50 minutos. 
9. Retire o forno e sirva essa suculenta receita de carne de porco!